Concordia se prepara para recibir el primer encuentro nacional de productores y especialistas en pitaya, una delicia tropical conocida como la \u00abfruta del drag\u00f3n\u00bb, que comienza a abrirse camino en la regi\u00f3n y en distintos puntos de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n
El ingeniero agr\u00f3nomo Mariano Winograd, junto a otros referentes del sector, son los impulsores de la iniciativa. El objetivo es difundir el cultivo y promover el desarrollo de una nueva cuenca productiva en la zona de Salto Grande, donde ya hay varias plantas dando frutos.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan explic\u00f3 Winograd en di\u00e1logo con Diario R\u00edo Uruguay, la elecci\u00f3n de Concordia no es casual, sino que responde a la tradici\u00f3n frut\u00edcola de la regi\u00f3n y a la b\u00fasqueda de alternativas productivas tras el retroceso de actividades como el ar\u00e1ndano.<\/p>\n\n\n\n
La actividad se realizar\u00e1 los d\u00edas 5 y 6 de marzo y reunir\u00e1 a t\u00e9cnicos, viveristas y emprendedores interesados en esta alternativa productiva.<\/p>\n\n\n\n
Una alternativa tras los cambios productivos<\/p>\n\n\n\n
El especialista record\u00f3 que Concordia fue hist\u00f3ricamente un polo citr\u00edcola de relevancia nacional y posteriormente tuvo un fuerte desarrollo del ar\u00e1ndano, con miles de hect\u00e1reas implantadas. Sin embargo, los cambios en el mercado internacional y la competencia de otros pa\u00edses redujeron la actividad.<\/p>\n\n\n\n
En ese contexto, comenz\u00f3 la b\u00fasqueda de nuevas frutas con potencial. \u201cExploramos distintas opciones y la que m\u00e1s nos entusiasm\u00f3 fue la pitaya\u201d, se\u00f1al\u00f3 Winograd, quien destac\u00f3 el trabajo realizado junto a otros productores para adaptar el cultivo a las condiciones locales.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, en Concordia y la regi\u00f3n hay unas 30.000 plantas en inicio de producci\u00f3n y otras 30.000 en vivero, con la expectativa de expandir la superficie en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Pitayas de Concordia en un mercado de la provincia de Buenos Aires<\/p>\n\n\n\n
Pitayas de Concordia en un mercado de la provincia de Buenos Aires<\/p>\n\n\n\n
El ingeniero asegur\u00f3 que las condiciones agroclim\u00e1ticas locales permiten obtener frutos de excelente calidad. \u201cTenemos inviernos con heladas que controlamos con tecnolog\u00eda y una gran amplitud t\u00e9rmica entre el d\u00eda y la noche, lo que mejora el tama\u00f1o, el color y la dulzura\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 es la pitaya y por qu\u00e9 crece su demanda<\/p>\n\n\n\n
La pitaya, tambi\u00e9n conocida como \u201cfruta del drag\u00f3n\u201d, es el fruto de un cactus del g\u00e9nero Hylocereus y Selenicereus. Se caracteriza por su llamativa c\u00e1scara rosada o amarilla y su pulpa blanca o roja con peque\u00f1as semillas negras comestibles.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de una fruta de sabor suave y dulce, con alto contenido de agua, fibra, antioxidantes y vitamina C. Por su bajo aporte cal\u00f3rico y sus propiedades nutricionales, se ha posicionado como un alimento asociado a dietas saludables y a las nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n\n\n\n
El cultivo es originario de Am\u00e9rica Central, aunque en las \u00faltimas d\u00e9cadas su producci\u00f3n se expandi\u00f3 en pa\u00edses tropicales como Vietnam, Ecuador, Per\u00fa y Brasil. En Argentina, su desarrollo es incipiente y se concentra principalmente en el norte y el litoral.<\/p>\n\n\n\n
Winograd destac\u00f3 que la pitaya \u201ces una fruta moderna, compatible con los h\u00e1bitos actuales, fresca, saludable y muy atractiva tambi\u00e9n desde lo visual\u201d, lo que explica el inter\u00e9s creciente del mercado.<\/p>\n\n\n\n
El entrevistado asegura que en Concordia se están cosechando las mejores pitayas del país.<\/p>\n\n\n\n
El entrevistado asegura que en Concordia se est\u00e1n cosechando las mejores pitayas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
El encuentro y la proyecci\u00f3n del cultivo<\/p>\n\n\n\n
El seminario tendr\u00e1 su epicentro en Colonia Ayu\u00ed, mientras que las actividades pr\u00e1cticas de campo tendr\u00e1n lugar en Magnasco, donde los participantes podr\u00e1n recorrer plantaciones, observar el manejo del cultivo, cosechar y degustar la fruta.<\/p>\n\n\n\n
Se espera la participaci\u00f3n de unos 100 asistentes de todo el pa\u00eds y la presencia de disertantes internacionales de Ecuador, Per\u00fa y Brasil, adem\u00e1s de especialistas locales en riego, protecci\u00f3n contra heladas, trazabilidad y manejo del cultivo.<\/p>\n\n\n\n
La convocatoria est\u00e1 orientada tanto a productores en actividad como a emprendedores que busquen diversificar su producci\u00f3n. \u201cEs una oportunidad para quienes quieran iniciar un proyecto de baja superficie, alta productividad y buena rentabilidad\u201d, indic\u00f3 el ingeniero.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan subray\u00f3 Winogrand, el objetivo a mediano plazo es consolidar, en la regi\u00f3n, una cuenca de unas 600 hect\u00e1reas. \u201cLa fruta hoy tiene un faltante en el mercado, pero la idea es que se popularice y llegue a ser un producto de consumo masivo\u201d, concluy\u00f3 Winograd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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