La producci\u00f3n de nuez pec\u00e1n en la zona de Federaci\u00f3n tiene una historia marcada por la intuici\u00f3n, el trabajo y la perseverancia. Ese recorrido queda reflejado en el emprendimiento que lleva adelante Sebasti\u00e1n Coulleri, productor local que apost\u00f3 a un cultivo poco conocido en la regi\u00f3n y que hoy se consolida como una alternativa productiva con proyecci\u00f3n a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl proyecto de las nueces comenz\u00f3 de casualidad, porque un viverista de San Jos\u00e9 andaba ofreciendo plantas. En ese tiempo mi pap\u00e1, Francisco \u2018Pancho\u2019 Coulleri, hab\u00eda adquirido 30 hect\u00e1reas en Colonia Racedo, as\u00ed que compramos algunas plantas y arrancamos\u201d, relat\u00f3 Coulleri, al recordar los primeros pasos de una actividad que no ten\u00eda antecedentes productivos en la zona.<\/p>\n\n\n\n
La iniciativa comenz\u00f3 a gestarse en 1994 y la plantaci\u00f3n se concret\u00f3 en 1995. \u201cFue probar algo nuevo para la \u00e9poca, sin saber qu\u00e9 pod\u00eda pasar, porque la zona no era productora de nuez pec\u00e1n. Arrancamos sin agua ni herramientas, con campos abandonados\u201d, record\u00f3. Los comienzos fueron r\u00fasticos y totalmente manuales. \u201cSe cosechaba con palos, ca\u00f1as y lonas, o sacudiendo las ramas. Mirar hoy ese camino recorrido genera orgullo\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, de las 30 hect\u00e1reas originales, unas diez est\u00e1n implantadas con alrededor de 900 plantas de pec\u00e1n. Durante los primeros a\u00f1os el manejo era m\u00ednimo, pero con el tiempo la actividad se fue profesionalizando. \u201cHoy se hace desmalezado, control de malezas, fertilizaci\u00f3n al suelo y a la planta, poda y un manejo muy cuidadoso del agua, que es clave cuando la nuez se est\u00e1 llenando. Es un cultivo que exige constancia, pero tambi\u00e9n devuelve resultados\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Coulleri destac\u00f3 que el presente de la actividad es muy diferente al de los inicios. \u201cEst\u00e1 mucho mejor que hace una d\u00e9cada. Cuando arranqu\u00e9 no hab\u00eda mercado ni asesoramiento; muchas veces ten\u00eda que tirar la nuez porque no ten\u00eda d\u00f3nde conservarla ni qui\u00e9n la compre. Haber pasado por eso y ver c\u00f3mo evolucion\u00f3 todo genera una satisfacci\u00f3n enorme\u201d, sostuvo en conversaci\u00f3n con este medio.<\/p>\n\n\n\n
El crecimiento del consumo y la mayor valoraci\u00f3n de los beneficios nutricionales de la nuez pec\u00e1n marcaron un punto de inflexi\u00f3n. \u201cHoy la gente se orienta m\u00e1s a alimentos saludables y eso nos beneficia como productores. Sentir que el esfuerzo de tantos a\u00f1os hoy tiene reconocimiento es una gran recompensa\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
De cara al futuro, consider\u00f3 que el pec\u00e1n \u201ctiene much\u00edsimo para crecer\u201d, siempre que se cuide la calidad, se logren buenas cosechas y el clima acompa\u00f1e. Tambi\u00e9n destac\u00f3 la apertura de mercados internacionales tras la obtenci\u00f3n de certificaciones para exportar a destinos como China y Europa, lo que abre nuevas expectativas para la actividad.<\/p>\n\n\n\n
El emprendimiento, identificado como Nuez Pec\u00e1n San Francisco, se consolida as\u00ed como una muestra del potencial productivo local y del valor de animarse a emprender. La experiencia deja un mensaje claro para quienes eval\u00faan iniciar una actividad: no siempre se empieza con certezas, recursos o mercados definidos, pero la constancia, el aprendizaje y la convicci\u00f3n pueden transformar una simple prueba en un proyecto con futuro.<\/p>\n\n\n\n
Para los consumidores, la propuesta invita a elegir un producto local, natural y de alta calidad. Quienes deseen conocer y adquirir nuez pec\u00e1n pueden comunicarse al 03456 15 494 650 o acercarse a Las Magnolias 521, en la ciudad de Federaci\u00f3n, acompa\u00f1ando con su elecci\u00f3n el desarrollo de la producci\u00f3n regional.<\/p>\n\n\n\n
(Informe Ciudadano)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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