El periodismo agropecuario contempor\u00e1neo encuentra en las denominadas Giras Productivas un instrumento de indudable valor para explorar el pulso profundo de las econom\u00edas regionales. Organizadas por la Asociaci\u00f3n Entrerriana de Periodistas Agropecuarios (AEPA), estas expediciones t\u00e9cnicas permiten dimensionar con precisi\u00f3n quir\u00fargica el potencial productivo, las dificultades coyunturales y los desaf\u00edos estructurales que atraviesan los actores de la ruralidad entrerriana. En esta oportunidad, el itinerario tuvo como epicentro a la localidad de Villa del Rosario, en el Departamento Federaci\u00f3n, un enclave donde la citricultura, el agregado de valor en origen, la diversificaci\u00f3n y la infraestructura h\u00eddrica conforman un entramado socioecon\u00f3mico tan din\u00e1mico como desafiante.<\/p>\n\n\n\n
VIVERO CITRICOLA SANTA ELOISA<\/p>\n\n\n\n
El recorrido inaugural de la jornada se concret\u00f3 en el Vivero Citr\u00edcola Santa Eloisa, un establecimiento familiar que acumula treinta y seis a\u00f1os de trayectoria bajo la conducci\u00f3n de su titular, Hugo Farin\u00f3n. Lo que comenz\u00f3 en sus or\u00edgenes como una unidad de producci\u00f3n a campo de escasa escala evolucion\u00f3 de manera sostenida hasta adaptarse por completo a las exigencias normativas y sanitarias dispuestas a partir de 2012, migrando hacia estructuras protegidas bajo cubierta. En la actualidad, el vivero concentra su oferta en la propagaci\u00f3n exclusiva de especies c\u00edtricas \u2014con predominio de naranjas, mandarinas, pomelos y limones\u2014, adem\u00e1s de incorporar l\u00edneas ornamentales como quinotos y limones variados destinadas a los centros urbanos de mayor densidad demogr\u00e1fica.<\/p>\n\n\n\n
Durante la entrevista mantenida con Farin\u00f3n, el productor profundiz\u00f3 en el abanico varietal que maneja anualmente, el cual oscila entre siete y ocho variedades comerciales de alta rotaci\u00f3n, sobre un total de veinte opciones disponibles. Junto a cultivares tradicionales como las naranjas de ombligo, las variedades de jugo del tipo Salustiana y las tard\u00edas Valencia, el viverista destac\u00f3 la incursi\u00f3n incipiente en materiales innovadores de pulpa pigmentada, com\u00fanmente denominadas naranjas rojas, entre las que sobresalen los genotipos Moro Blood, Ruby Blood y Tarocco.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, el di\u00e1logo no tard\u00f3 en dejar al descubierto una de las problem\u00e1ticas m\u00e1s sensibles que condicionan la competitividad del sector citr\u00edcola regional: la obsolescencia varietal frente a las demandas de los mercados externos. Mientras los compradores internacionales exigen vol\u00famenes crecientes de fruta sin semilla con caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas espec\u00edficas, los productores locales contin\u00faan atados a genotipos tradicionales. Si bien el INTA Concordia opera como el organismo de saneamiento y certificaci\u00f3n oficial a trav\u00e9s del cual Farin\u00f3n adquiere sus yemas madres para abastecer su propio banco de multiplicaci\u00f3n, la disponibilidad de nuevas variedades se encuentra severamente limitada por restricciones presupuestarias para la adquisici\u00f3n de insumos esenciales.<\/p>\n\n\n\n
Ante esta merma en la capacidad operativa estatal, Farin\u00f3n reflexion\u00f3 sobre la necesidad de articular mecanismos p\u00fablico-privados donde las instituciones representativas de la producci\u00f3n citr\u00edcola asuman un rol protag\u00f3nico en la provisi\u00f3n de los fondos faltantes. Aunque existen herramientas vigentes como los subsidios otorgados por la Federaci\u00f3n del Citrus de Entre R\u00edos (Fecier) para la compra de yemas, el titular del vivero enfatiz\u00f3 que se requiere una soluci\u00f3n de fondo capaz de garantizar la sanidad, la trazabilidad y la eliminaci\u00f3n de seis a siete enfermedades cr\u00edticas para el injerto, resguardando as\u00ed la sanidad del material que ingresa a los montes.<\/p>\n\n\n\n
En el plano estrictamente comercial, el panorama descripto por el productor refleja un escenario de marcada retracci\u00f3n. La ca\u00edda abrupta del consumo interno y la desaceleraci\u00f3n de los precios reales han deprimido la rentabilidad de la actividad hasta niveles preocupantes. Como ejemplo elocuente de la asimetr\u00eda en la cadena de valor, Farin\u00f3n se\u00f1al\u00f3 que mientras un cosechador percibe quince mil pesos por la recolecci\u00f3n de un bin de trescientos kilos, el productor recibe apenas diez mil pesos por la fruta contenida en el mismo envase. Esta crisis de precios repercuti\u00f3 de manera directa en la colocaci\u00f3n de los plantines, registrando devoluciones de mercader\u00eda y remanentes sin vender al t\u00e9rmino de la \u00faltima campa\u00f1a, lo que augura un ciclo venidero complejo y condicionado por la capacidad de recuperaci\u00f3n del poder adquisitivo.<\/p>\n\n\n\n
ESTABLECIMIENTO SAN ANTONIO<\/p>\n\n\n\n
La diversidad productiva del Departamento Federaci\u00f3n volvi\u00f3 a manifestarse al arribar al Establecimiento San Antonio, una quinta citr\u00edcola que cuenta con una unidad de producci\u00f3n rural donde la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola se sostiene a lo largo de las d\u00e9cadas como una actividad orientada al autoconsumo y al fortalecimiento de los lazos comunitarios. En di\u00e1logo con uno de sus copropietarios, H\u00e9ctor \u00abBeto\u00bb Cortiana, se rescat\u00f3 la historia de un vi\u00f1edo que supera los cuarenta a\u00f1os de antig\u00fcedad, concebido inicialmente junto a su padre por el simple anhelo de contar con producci\u00f3n propia de uvas y vino, emulando una costumbre arraigada en las chacras de la zona.<\/p>\n\n\n\n
Con una superficie estimada en media hect\u00e1rea estructurada en siete l\u00edneas de cien metros de largo, el predio alberga tres variedades de uvas tintas adaptadas hist\u00f3ricamente a las condiciones agroecol\u00f3gicas del Litoral: la misionera, la americana y la correntina. A diferencia de los ensayos realizados con material vegetal injertado proveniente de regiones cuyanas como Mendoza, las cuales demostraron una excesiva sensibilidad clim\u00e1tica, los cultivares locales exhiben una rusticidad notable frente a los rigores de la zona. El manejo sanitario del vi\u00f1edo exige la aplicaci\u00f3n oportuna de herbicidas previo al per\u00edodo de brotaci\u00f3n estival, complementado con una poda rigurosa ejecutada entre los meses de julio y agosto.<\/p>\n\n\n\n
Entre los principales desaf\u00edos que enfrenta el cultivo, Cortiana mencion\u00f3 la presi\u00f3n constante de la fauna silvestre, especialmente aves y zorros que depredan los racimos maduros en los momentos previos a la cosecha. En campa\u00f1as caracterizadas por reg\u00edmenes pluviales moderados y un manejo h\u00eddrico adecuado, el establecimiento logra procesar entre mil y mil doscientos litros anuales de vino destinados al consumo compartido entre los cuatro hermanos propietarios y los allegados que frecuentan la finca, cuya \u00e9poca de vendimia se concentra invariablemente entre los meses de enero y febrero.<\/p>\n\n\n\n
MADERA SALIGNA SRL<\/p>\n\n\n\n
Continuando con la agenda de la Gira Productiva, la comitiva period\u00edstica visit\u00f3 el Aserradero Madera Saligna SRL, una empresa de impronta joven consolidada a lo largo de diecisiete a\u00f1os sobre la base de reinversi\u00f3n de capital propio y una s\u00f3lida visi\u00f3n industrial. Uno de sus titulares, Rodrigo Fuchinecco, repas\u00f3 los or\u00edgenes de la firma, gestada a partir de la recepci\u00f3n de maquinaria tomadas como parte de pago por cuentas comerciales y consolidada paulatinamente mediante galpones, pistas de suelo y equipamiento espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
El esquema operativo del aserradero se sustenta en el procesamiento integral de rollizos extra\u00eddos de montes cultivados de la zona, operando en un radio de aprovisionamiento promedio que no supera los sesenta kil\u00f3metros. Esta cercan\u00eda geogr\u00e1fica no solo optimiza los costos log\u00edsticos por fletes, sino que garantiza una r\u00e1pida asistencia mec\u00e1nica y m\u00e9dica ante cualquier eventualidad operativa.<\/p>\n\n\n\n
Con una dotaci\u00f3n cercana a los cuarenta operarios distribuidos en un turno de diez horas diarias de lunes a viernes, la planta industrial procesa madera destinada a dos nichos comerciales claramente diferenciados: la fabricaci\u00f3n de tablas a medida para el mercado de pallets y el suministro de componentes para la construcci\u00f3n de caba\u00f1as rurales.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los aspectos m\u00e1s sobresalientes del modelo de gesti\u00f3n expuesto por Fuchinecco radica en el aprovechamiento integral de los subproductos forestales, logrando un esquema de escaso desperdicio donde \u00fanicamente la corteza queda sin procesar. Los costaneros obtenidos del desbaste de los troncos se derivan hacia l\u00edneas de astillado, los despuntes encuentran destino en calderas o procesos similares, y el aserr\u00edn generado abastece de manera directa a los galpones de avicultura de la regi\u00f3n para su utilizaci\u00f3n como material de cama. Asimismo, el empresario adelant\u00f3 que proyecta ampliar su oferta de servicios incorporando tareas de destoconado de bosques cultivados, permitiendo a los productores rurales liberar superficies para reconvertirlas a la citricultura o a la ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
EMPAQUE FRUTAS CEROLINI<\/p>\n\n\n\n
La alternativa en agregado de valor continu\u00f3 en el \u00e1mbito industrial de la mano de Frutas Ceroleni, un empaque citr\u00edcola con dos d\u00e9cadas de trayectoria en la regi\u00f3n. Su encargado, Carlos Rader, detall\u00f3 ante los micr\u00f3fonos de Campo en Acci\u00f3n el funcionamiento de una planta que opera de manera continua durante ocho horas diarias, integrando quinta propia, log\u00edstica de transporte y comercializaci\u00f3n directa hacia los principales centros de consumo del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
El establecimiento procesa todo el espectro de la citricultura dulce \u2014naranjas, mandarinas, limones y pomelos\u2014, aprovechando la disponibilidad de c\u00e1maras de fr\u00edo que permiten empalmar las campa\u00f1as y garantizar fruta durante todo el a\u00f1o. En el plano tecnol\u00f3gico, el empaque ha transitado una evoluci\u00f3n notable, pasando de maquinaria rudimentaria a contar con una l\u00ednea de selecci\u00f3n y empaque de industria nacional \u00edntegramente computarizada.<\/p>\n\n\n\n
Este salto tecnol\u00f3gico otorga una capacidad de procesamiento que alcanza los dos mil cajones diarios de veinte kilogramos seg\u00fan los requerimientos de la demanda. No obstante, el diagn\u00f3stico comercial trazado por el responsable del empaque coincidi\u00f3 con las preocupaciones del sector viverista: si bien la calidad sanitaria y f\u00edsica de la fruta obtenida en la campa\u00f1a ha sido calificada como excelente, los vol\u00famenes comercializados hacia los mercados de destino \u2014principalmente el Mercado Central en el partido de Tres de Febrero en Buenos Aires\u2014 se redujeron a la mitad en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores debido al estancamiento de las ventas.<\/p>\n\n\n\n
FABRICA DE JUGOS JUCOFER<\/p>\n\n\n\n
Como hito insoslayable de la industrializaci\u00f3n citr\u00edcola regional, la Gira Productiva hizo escala en la F\u00e1brica de Jugos Jucofer, una emblem\u00e1tica cooperativa constituida por productores y empacadores de la franja sur correntina y el norte del Departamento Federaci\u00f3n. Su presidente, Gustavo Sandon\u00e1 junto a su equipo, recibi\u00f3 a los periodistas para conmemorar una d\u00e9cada de producci\u00f3n ininterrumpida desde la puesta en marcha formal de la planta el 13 de junio de 2016.<\/p>\n\n\n\n
Sandon\u00e1 rememor\u00f3 que la cristalizaci\u00f3n de esta industria respondi\u00f3 a un reclamo hist\u00f3rico de generaciones de agricultores que pugnaban por contar con una herramienta propia de industrializaci\u00f3n. En la actualidad, la cooperativa nuclea a doscientos treinta y dos asociados, consolid\u00e1ndose como un regulador estrat\u00e9gico del mercado al absorber tanto los excedentes de producci\u00f3n como la fruta de descarte proveniente de los galpones de empaque.<\/p>\n\n\n\n
El n\u00facleo de la actividad industrial consiste en la elaboraci\u00f3n de jugos concentrados de mandarina, naranja y pomelo, complementado con la extracci\u00f3n de aceites esenciales. Estos subproductos arom\u00e1ticos cumplen un rol compensatorio fundamental frente a la fuerte depresi\u00f3n internacional que experimenta el jugo como comod\u00edn en los mercados globales. Mediante una gesti\u00f3n eficiente, Jucofer reafirma su prop\u00f3sito de erigirse como un formador de precios que defienda el esfuerzo de los productores asociados frente a las fluctuaciones de las cadenas agroexportadoras.<\/p>\n\n\n\n
ACUEDUCTO EMBALSE SALTO GRANDE<\/p>\n\n\n\n
El ep\u00edlogo de la recorrida t\u00e9cnica tuvo como escenario la obra de infraestructura h\u00eddrica m\u00e1s importante desarrollada en la provincia para el sector agropecuario: el Acueducto y Obra de Riego del Embalse Salto Grande. En di\u00e1logo con el presidente del Consorcio de Regantes, Lisandro Panozzo, y el productor Ezequiel Tisocco, se repasaron los fundamentos y el impacto de este sistema concebido para mitigar los recurrentes d\u00e9ficits h\u00eddricos de la zona.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto, estructurado institucionalmente hacia finales de la d\u00e9cada pasada y puesto en marcha operativamente en el ciclo 2019-2020 con financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y aportes del Estado provincial, vino a resolver una limitante geol\u00f3gica insalvable para el desarrollo citr\u00edcola local: la escasez de agua subterr\u00e1nea viable debido a la presencia dominante de roca basal que dificulta la ejecuci\u00f3n de perforaciones eficientes.<\/p>\n\n\n\n
El sistema abastece actualmente a m\u00e1s de setenta productores asociados, permitiendo regar una superficie aproximada de dos mil cien hect\u00e1reas con un recurso h\u00eddrico superficial proveniente del embalse que supera ampliamente en calidad mineral a las aguas subterr\u00e1neas de la zona. La infraestructura cuenta con capacidad para erogar un caudal equivalente a un mill\u00f3n de litros por hora mediante el uso alternado de sus equipos de bombeo.<\/p>\n\n\n\n
Si bien en campa\u00f1as caracterizadas por precipitaciones regulares los equipos permanecen inactivos, los dirigentes del consorcio enfatizaron que en los a\u00f1os de sequ\u00eda extrema la disponibilidad de esta red h\u00eddrica garantiz\u00f3 la subsistencia y el rendimiento normal de los montes citr\u00edcolas, demostrando que la inversi\u00f3n en infraestructura p\u00fablica es una condici\u00f3n sine qua non para sostener la productividad en los escenarios clim\u00e1ticos adversos del presente.<\/p>\n\n\n\n
Nuestro agradecimiento a: Vanina Perini \u2013 Intendente de Villa del Rosario que hizo posible que esta Gira pudiese realizarle y junto a su equipo coordinaron cada una de nuestras visitas. A Pablo Molo , Presidente de la Federaci\u00f3n del Citrus de Entre R\u00edos (FECIER) y a Anibal Graizaro, Intendente de Colonia Tuna que junto un par de concejales de esa localidad nos acompa\u00f1aron a lo cargo de toda la gira. Y a Emiliano Zeroleni y Karen Mart\u00ednez titulares del Eco Camping MBAGUARI un lugar de ensue\u00f1o del que no quer\u00edamos volver y nos atendieron a todos de mil maravillas.<\/p>\n\n\n\n
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