La identidad de Entre Ríos tiene gusto a arroz.
Martín Santiago está apostando a esto; «Somos tierra arrocera, somos Entre Ríos, la segunda provincia argentina que más produce arroz.
En cada grano esta nuestra tierra, nuestra agua y el trabajo de quienes los cultivan.
En Don Humberto Restaurante lo honrramos en cada plato, porque cocinar con arroz de nuestra tierra es cocinar con identidad; por eso elegimos hacer estas pruebas con un producto que nos representa «ARROZ».
Pruebas realizadas: HELADO DE ARROZ, ARROZ BRÛLÉE, CREMA DE ARROZ CON LECHE.
Aquí te dejamos algunas fotos de nuestro trabajo y un poco de información de como se distribuye el arroz en nuestra provincia.
Campaña arrocera 2025/2026
La superficie cultivada de Arroz en Entre Ríos fue de 54.800 hectáreas.
La provincia de Entre Ríos aporta al rededor del 32% a 44% de la producción total de Argentina con un rendimiento promedio de 8.064 kilos por hectáreas.
SUPERFICIES POR DEPARTAMENTO 2025/2026
-Villaguay 30% del área provincial
-La paz 16%
-San Salvador 15%
-Federación, Concordia, Colón, Federal y Feliciano 39% distribuido.
La variedad de arroz que más se sembró en Entre Ríos en 2025 fue GURI INTA CL.
El tipo de grano predominante de la región largo fino que acapara casi la totalidad del mercado de exportación.
Largo Fino 73% del área.
Largo ancho 22% del área ( como doble Carolina)
Arroces especiales 5% del área ( Nicho Gourmet).
SI ESTA PUBLICACION TE HIZO SENTIDO, COMPARTILA. ENTRE TODOS SEGUIMOS CONSTRUYENDO NUESTRA IDENTIDAD.
COCINAR CON LO NUESTRO ES LA FORMA MAS RICA DE PERTENECER.
Queremos agradecer a Marcelo Agosti de Arroz Dos Hermanos por su aporte en esta publicación».
Martín Santiago
